金鑽冠軍烏魚子
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www.beclass.com/rid=1837b4f564dc14b7c98bTranslate this page

雲林區漁會頂級金鑽烏魚子 雲林冠軍烏魚子:2016-02-03 線上訂購

2.尚讚ㄟ烏魚子都在雲林縣 - ylfish.com.tw
www.ylfish.com.tw/mullet/index-1.htmTranslate this page

10大優質烏魚子 雲縣獲6獎 更新日期:2011/01/12 15:17 【記者劉春生/雲林報導】 行政院農業委員會漁業署為提升烏魚子產品品質 ...

3.珍芳烏魚子 | 台灣樂天市場:超值好物,盡在此處。
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4.
www.youtube.com/watch?v=f2OjUQX…Translate this page

Jan 08, 2011 · Want to watch this again later? Sign in to add this video to a playlist. 烏魚子的料理有很多方式,其中用58度高粱酒直接烘烤是很 ...

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年節送禮就送最好的
全國十大優質獎四連霸-金鑽烏魚子
SGS認證 
無防腐劑、低鹽、甘醇好味








烏魚子/禮盒


SGS認證 
★ 榮獲全國十大金鑽烏魚子 
★ 無防腐劑、低鹽、甘醇好味
★ 卵粒飽滿、色澤有琥珀般的透明感
★ 富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA












年節必備伴手禮、菜餚
每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間,因此俗話說:「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」,可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜,正港台灣出產烏魚子都是好選擇。


富含高營養價值
真正道地台灣生產的野生烏魚子,品質較佳,香氣較濃,烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素,被視為高貴的食品。






全程四十幾道費工手續
烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續,才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為:精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。


烏魚子料理方式
香烤:烏魚子先以高梁或米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面略為起泡時,即可取出,待涼後,切成薄片。

酒煎:先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約1/4的高梁或米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火,待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,燒完一面再燒第二 面,全程約3分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。

水煮:可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙,約10到15秒翻面,再燙10到15秒即可撈起,然後切片,搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子,經過料理後就是一道很棒的佳餚囉!將烏魚子料理過後切片,配切片的蘿蔔,就完成一道非常稱職的下酒菜~








不能錯過的綿密美味
滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子,香Q濃郁口感在口中散開,只能以人間美味,卵中極品來形容,鹹而不膩,香而不憂,一旦食用,會有停不住嘴的感覺,是人們不得不品嚐的極致美食之一。






得獎經歷

烏魚子/禮盒

SGS認證





品名:金鑽冠軍烏魚子
成分:烏魚卵、食鹽
規格:
(A)2.5兩±10% (兩片/盒/)
(B)4兩±10% (兩片/盒/)
(C)6兩±10% (單片/盒)
產地:台灣
保存期限:冷凍保存一年

※爲保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。

詳細商品說明



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資料來源:17Life

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